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熱門職缺

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串燒主廚

■薪資條件:MOP 44150 + 住房補貼 MOP 10000



■工作地點:澳門



■工作內容:

1. 管理串燒區的日常運營,通過領導、激勵和指導團隊,確保客人準時收到最優質的串燒

2. 始終保持對串燒製作流程的完全掌控

3. 與主廚合作制定服務改進策略

4. 了解拉麵和串燒廚房的機制,在合作的同時發展與其他部門的關係

5. 在適當的情況下採購可持續和有機成分的食材

6. 始終確保是否符合 HACCAP 管理和串燒部分的糾正措施

7. 根據預算來管理串燒部門的日常運營、成本效益

8. 按照設備容量來管控食材消耗並將資源最大化

9. 與行政主廚合作創建每月和季節性菜單

10. 生產高品質的串燒以滿足客戶需求

11. 監控廚房生產的串燒質量



■職缺條件:

1. 8年以上串燒廚師經驗

2. 優秀的傳統串燒產品知識和出色的烹飪能力

3. 優秀的領導、管理和監督能力

4. 良好的溝通和人際交往能力

5. 有上進心、有責任感、有組織、高效、嚴謹

6. 能夠快速響應需求並在高壓工作環境中學習進步

7. 能夠輪班工作,並根據業務需求靈活安排工作時間